Gerookte kipfilet met frambozenvinaigrette
IngrediŽnten voor 4 personen:
1 gerookte kipfilet
1 handje pijnboompitten
4 frambozen voor garnering
4 gedroogde tomaten op olie
Gemengde sla

IngrediŽnten voor de vinaigrette:
50 gram frambozen
1 theelepel honing
1 eetlepel frambozenazijn
1 eetlepel olijfolie
Materialen:
Koekenpan

Tijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingswijze:
Meng alle ingrediŽnten van de vinaigrette goed door elkaar. Snijd de gerookte kipfilet in dunne plakjes. Rooster de pijnboompitten in een koekenpan tot ze licht bruin zijn. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Drapeer op elk bord een aantal plakjes gerookte kipfilet en een beetje sla. Garneer de sla met stukjes gedroogde tomaat en pijnboompitten. Giet over de gerookte kipfilet de frambozenvinaigrette en garneer met een framboos.