Serranoham met pistachenoten
IngrediŽnten voor 4 personen:
12 plakjes dungesneden serranoham
75 gram grof gehakte pistachenoten
1 citroen
1 eetlepel fijngehakte oregano
4 eetlepels olijfolie
75 gram rucolasla
12 cherrytomaatjes gehalveerd
Zout en peper
Materiaal:
Rasp, citruspers

Tijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten

Bereidingswijze:
Borstel de citroen schoon. Rasp de schil en pers de citroen uit. Pel de pistachenoten en hak ze grof. Maak een dressing door het citroensap met de geraspte schil, oregano en olijfolie te mengen en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de sla over vier borden en leg er de plakken serranoham omheen. Garneer met de noten en tomaatjes en giet de dressing er overheen.