Courgetteprikkers met Franse kaas
IngrediŽnten voor 4 personen:
2 courgettes
3 eetlepels olijfolie
1 punt brie
12 cherrytomaatjes
1 stokbrood
Zout en peper
Materiaal:
Cocktailprikkers, kaasschaaf, grilpan

Tijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Oventijd: 5 minuten

Bereidingswijze:
Snijd elke courgette in de lengte in dunne plakken. Bestrijk de plakken courgette aan beide kanten dun met de olie en bestrooi met zout en peper naar smaak. Verhit een grilpan en rooster de courgette aan beide kanten bruin en gaar. Laat de gegrilde courgette op een bord afkoelen. Snijd de brie in kleine puntjes. Vouw elke courgette zigzag op en leg er een kaaspuntje op. Leg er een cherrytomaatje op en steek het stapeltje vast met een cocktailprikker. Zet het stapeltje in een ingevette ovenschaal en verwarm ze ongeveer 5 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden tot de kaas begint te smelten. Zet 3 warme courgettekaasprikkers op elk bord en serveer direct met vers stokbrood.

Tip:
De courgettekaasprikkers kunnen ook geserveerd worden als een hapje.