Kip met groenten
IngrediŽnten voor 4 personen:
4 kipkarbonades
4 drumsticks
1 courgette
1 aubergine
1 rode paprika
1 klein blikje champignons
1 ui
10 cherrytomaatjes
2 teentjes knoflook
4 eetlepels olijfolie
Paprikapoeder
Gedroogde tijm
Boter
Zout en peper
Materialen:
Ovenschaal, aluminiumfolie, knoflookpers, braadpan

Tijd:
Voorbereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten
Oventijd: 35 minuten

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrooi de kip met zout, peper en paprikapoeder. Verwarm de boter in een braadpan en bak de karbonades rondom bruin. Was de groenten. Snipper de ui fijn en hak de knoflook. Laat de champignons uitlekken. Snijd de rest van de groenten in blokjes. Leg alle groenten in een ovenschaal. Bestrooi de groenten met tijm, knoflook, zout en peper. Giet de olijfolie erover en schep alles goed om, zodat alles onder een laagje olie zit. Dek de ovenschaal losjes af met aluminiumfolie en bak 15 minuten midden in de oven. Neem de ovenschaal uit de oven en verwijder het folie. Schep alles even om en leg de kip tussen de groenten. Schuif de ovenschaal in de oven en laat alles circa 20 minuten verder gaar worden. Schep op elk bord een beetje groenten en twee stukken kip.

Tip:
Lekker met verse aardappelpuree.