Bospaddestoelenbouillon met portobello
IngrediŽnten voor 2 personen:
250 milliliter paddestoelenfond
200 milliliter water
100 gram gerookte kipfilet
2 eetlepels medium dry sherry
1 portobello
1 teentje knoflook
1 theelepel dragon
Peterselie
Tuinkers
Knoflookolijfolie
Materialen:
Soeppan

Tijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten

Bereidingswijze:
De kip en de portobello in reepjes snijden. De kip en portobelloreepjes op hoog vuur bakken. De fond, sherry en het water erbij schenken. De knoflook pellen en halveren. De knoflook en dragon aan bouillon toevoegen. Geheel aan de kook brengen en 15 minuten zachtjes laten koken. De knoflook verwijderen. De bouillon in voorverwarmde diepe borden scheppen. Garneren met peterselie en tuinkers.