Bouillon met tapenade-omelet
IngrediŽnten voor 4-6 personen:
4 kleine eieren
1 liter runderbouillon (van 2 blokjes)
2 eetlepels groene tapenade
Verse tuinkruiden
Boter
Materialen:
Mengkom, koekenpan

Tijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten

Bereidingswijze:
Was de kruiden en knip ze fijn. Klop twee eieren los met 2 eetlepels bouillon en de tapenade. Verwarm de boter in een koekenpan en bak een dunne omelet. Doe dit ook met de andere twee eieren. Verwarm de rest van de bouillon. Snijd de omelet in stukjes. Voeg de tuinkruiden en de omeletstukjes bij de bouillon. Laat alles even goed warm worden. Schep de hete bouillon in de soepkommen.