Knolselderijpuree
IngrediŽnten voor 4 personen:
500 gram knolserlderij
3 deciliter water
4 deciliter melk
1 deciliter kippenbouillon
20 gram boter
125 gram ricottakaas
Zout en peper
Materialen:
Pan, zeef, spatel en staafmixer

Tijd:
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingswijze:
Schil de knolselderij in blokjes van 2 centimeter. Doe de knolselderij in een pan samen met het water, melk en de kippenbouillon. Breng alles aan de kook. Voeg boter toe om overkoken te voorkomen. Kook op een lage warmtebron in ongeveer 10-15 minuten de knolselderij gaar. Giet de knolselderij af. Pureer de knolselderij met de staafmixer. Spatel de ricottakaas erdoor en breng de puree op smaak met zout en peper.