Aardappel en tomaat
IngrediŽnten voor 6 personen:
200 gram aardappels
1 bolletje mozzarella
2 eetlepels verse basilicum
1 eetlepel olijfolie
Aantal zongedroogde tomaten op olie
Zout en peper
Materialen:
Keukenpapier, amuselepels

Tijd:
Wachttijd: 1 uur
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingswijze:
De aardappels schillen en gaar koken. De aardappels laten afkoelen en daarna in blokjes snijden. De tomaten droog deppen met keukenpapier en fijn snijden. De mozzarella in piepkleine blokjes snijden. De aardappels, tomaten, mozzarella, basilicum en olijfolie mengen en op smaak brengen met zout en peper. Een uur koel wegzetten en op lepels serveren.